La ensalada rusa es un plato muy popular en la gastronomía latinoamericana, aunque su origen se remonta a el país de los zares. Esta receta tradicional combina tubérculos cocidas, raíces ralladas, huevos duros cortados y choclo, todo ello cubierto en una mayonesa sabrosa y suave. Algunas variantes incluyen también celería picado o pepinillos